Voyage dans le sud de la France
À la fin de juin 1999, nous partions en voyage pour deux semaines dans le sud de la France. Pas de Google Maps pour nous guider, et les caméras numériques n’existaient pas encore. Nous atterrissons à Toulouse, où nous avions réservé une chambre pour une nuit, et pour le reste du voyage ce sera l’aventure. […]
Tajine aux abricots
Recette typique de tajine marocaine combinant l’agneau et des fruits secs.
Biscuits double chocolat
Personne ne résiste à ces biscuits double chocolat. Petits et grands les dévorent goulûment. J’utilise des brisures aux chocolat noir 60%.
Potage de patate douce, carotte et lait de coco
Une soupe aux saveurs exotiques qui réchauffe le corps et l’âme. Provient d’un numéro du magazine Psychologie qui portait sur l’alimentation.
MUFFINS AUX CAROTTES ET AUX CANNEBERGES
De bons muffins aux carottes et aux canneberges sucrés naturellement qui font une excellente collation ou un bon petit-déjeuner.
Roz Bi Saffran (Riz au safran)
Mar 27, 2024 － Le riz au safran est un riz aux fruits secs à la marocaine. C’est une recette typique du Maroc. Elle accompagne à merveile le poulet au citron et olives.
Pouding chômeur de ma mère
Un pouding chômeur des plus simples qui me rappelent les souvenirs de mon enfance.
Tajine de poulet au citron et aux olives
Une de mes recette au poulet préféré. Elle provient d’un livre de recettes méditerranéennes qui n’est plus en circulation.
Pâte à pizza napolitaine
J. Kenji López-Alt a écrit le livre The Food Lab: Better Home Cooking Through Science ce livre est une source d’information inestimable en ce qui concerne la science en cuisine.
Couscous royal
Une recette de couscous transmise par un ami qui avait passé un bon bout de temps au Maroc. Les marocaines lui avait appris comment faire le couscous dans le respect des traditions.
