Un pouding chômeur en deux versions, l’une très riche pour les pas chômeurs et une autre plus légère, mais tout aussi bonne pour les chômeurs (ou pas).
Pouding Chômeur À L’érable
Ingrédients
Pour les chômeurs
- 250 ml 2 tasse de farine
- 1 c .à soupe de levure chimique poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de graisse végétale
- 125 ml 1/3 tasse de sucre
- 1 œuf battu
- 125 ml 1/2 tasse de lait
- LA SAUCE
- 500 ml 2 tasse de sirop d’érable
- 180 ml 3/4 tasse de lait
Pas pour les chômeurs
- 375 ml 1 1/2 tasse de farine
- 1 c. à soupe de levure chimique poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 80 ml 1/3 tasse de beurre ramolli
- 80 ml 1/3 tasse de sucre
- 1 œuf battu
- 80 ml 1/3 tasse de lait
- LA SAUCE
- 375 ml 1 1/2 tasse de sirop d’érable
- 375 ml 1 1/2 tasse de crème 35%
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- SAUCE: Dans une casserole, faire mijoter le sirop d’érable et la crème 3 minutes (ou l’eau, c’est selon !) et réserver au chaud.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre (ou la graisse) et le sucre jusqu’à consistance mousseuse, ajouter l’œuf et fouetter encore 1 minute. Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait et mélanger jusqu’à consistance homogène: la pâte sera dense.
- Etendre la pâte dans un moule carré de 23 x 23 cm (9 x 9 po) préalablement beurré et verser doucement la préparation au sirop d’érable par-dessus.
- Cuire au four environ 30 minutes. Servir chaud
Notes
Extrait du livre « Cuisiner avec le sirop d’érable du Québec » de Anne Fortin, publié aux éditions Cardinal.
ISBN: 978-2-920943-98-8 Personnellement j’utilise un moule à soufflé de 8 po (20 cm.) de diamètre et de 3 1/2 pouces(9 cm.) de profondeur.
ISBN: 978-2-920943-98-8 Personnellement j’utilise un moule à soufflé de 8 po (20 cm.) de diamètre et de 3 1/2 pouces(9 cm.) de profondeur.
